احذر: إعادة تسخين الأرز بهذه الطريقة قد تكون قاتلة حقا!

• احذر: إعادة تسخين الأرز أكثر من مرة قد تكون قاتلة!
• الأرز الساخن… متى يتحول إلى خطر على صحتك؟

حذر خبراء الصحة من عادة شائعة في المطابخ، وهي إعادة تسخين الأرز أكثر من مرة، إذ يمكن أن يؤدي ذلك إلى تسمم غذائي خطير. وتكمن المشكلة في أن الأرز المطبوخ، إذا ترك في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين، يصبح بيئة مناسبة لنمو بكتيريا Bacillus cereus، التي تنتج سموما لا تختفي حتى مع إعادة التسخين.

وللتقليل من المخاطر، يوصي الخبراء باتباع عدد من الإجراءات الوقائية البسيطة:

• عدم ترك الأرز المطبوخ خارج الثلاجة لأكثر من ساعة واحدة.
• تخزين الأرز في علب محكمة الإغلاق للحفاظ على نظافته وسلامته.
• تقسيم الكمية المطبوخة إلى أجزاء صغيرة لتبرد بسرعة قبل وضعها في الثلاجة.
• استهلاك الأرز خلال ثلاثة أيام فقط من الطهي.
• إعادة تسخين الأرز مرة واحدة فقط وبدرجة حرارة عالية جدا لضمان سلامته.

اقرأ أيضا: معلومة صادمة: دمك يتحول للون الأخضر في هذه الحالة!

وأكدت الدراسات أن هذه الخطوات البسيطة تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي، خصوصا في المنازل والمطاعم التي تعتمد على إعادة تسخين الأطعمة المطبوخة مسبقا.