كيف تعرف زيت الزيتون الأصلي من المغشوش بخطوات بسيطة!

• كيف تميز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش؟
• لا تخدعك العبوة! علامات تكشف زيت الزيتون الأصلي
  

زيت الزيتون من أهم الزيوت الصحية المستخدمة يوميا، ويشتهر بفوائده للجسم مثل تحسين صحة القلب، تقوية المناعة، ودعم صحة الجلد والشعر. لكن للأسف، هناك الكثير من الزيوت المغشوشة أو المخلوطة بزيوت أخرى تقلل من فوائدها الصحية. لذلك، من المهم معرفة طرق التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش.

1. اللون والرائحة

• الزيت الأصلي: يميل لونه إلى الأخضر أو الأخضر الذهبي، وله رائحة فواحة وطازجة تشبه رائحة الزيتون الناضج.

• الزيت المغشوش: غالبا يكون لونه باهتا أو أصفر فاتح، ورائحته ضعيفة أو غير واضحة.

2. الطعم

• الزيت الأصلي: له طعم مر قليلا أو حار قليلا في الحلق، وهو دليل على احتوائه على مركبات الفينول المفيدة.

• الزيت المغشوش: طعمه خفيف جدا أو عديم الطعم، ولا يترك أي إحساس بالمرارة أو الحرارة.

اقرأ أيضا: للنساء بعد الـ40: لماذا يجب أن تتناولن بذور السمسم يوميا؟

3. اختبار البرودة

يمكن وضع الزيت في الثلاجة:

• الزيت الأصلي: قد يتجمد جزئيا أو يصبح عكرا عند درجة حرارة منخفضة، وهذا طبيعي.

• الزيت المغشوش: يبقى سائلا تماما، لأنه غالبا مخلوط بزيوت نباتية أخرى لا تتجمد بسهولة.

4. اختبار الماء والزيت

ضع ملعقة من الزيت في كوب ماء بارد:

• الزيت الأصلي: يطفو الزيت فوق الماء بسرعة ويشكل طبقة واضحة.

• الزيت المغشوش: قد يختلط مع الماء أو يظهر تكتلات غير طبيعية.

5. السعر والعبوة

• الزيت الأصلي: غالبا يأتي في عبوات داكنة اللون لحمايته من الضوء، وسعره أعلى نسبيا نظرا لجودته.

• الزيت المغشوش: قد يباع في عبوات شفافة أو بسعر منخفض جدا، مما قد يشير إلى غشه.

6. التحليل المختبري

للتأكد بنسبة 100% من جودة الزيت، يمكن إجراء تحاليل مختبرية لفحص محتوى الأحماض الدهنية ومركبات الفينول، وهي الطريقة الأكثر دقة.