ما الفرق بين الزبادي العادي واليوناني؟ وأيهما يناسبك أكثر!

• الزبادي اليوناني: كثافة أعلى وبروتين أقوى… هل يستحق التبديل؟
• الزبادي العادي أم اليوناني؟ نصائح لاختيار النوع الصحي

خلال السنوات الأخيرة، أصبح الزبادي اليوناني خيارا شائعا بين الشباب، خاصة عند تناوله مع الفواكه والمكسرات على وجبة الفطور. لكن السؤال الذي يطرحه الكثيرون: هل الزبادي اليوناني أكثر فائدة من العادي؟

أوجه التشابه

الزبادي العادي واليوناني متشابهان في نواح عدة. كلاهما يصنع من الحليب ويحتوي على البكتيريا الحية النشطة المفيدة للأمعاء، ويعدان مصدرين جيدين للبروتين والكالسيوم، الضروريين لصحة العضلات والعظام. كما يحتويان على البوتاسيوم الذي يساعد في توازن السوائل وتنظيم ضغط الدم.

أوجه الاختلاف

الفرق الأساسي بينهما هو عملية التحضير: الزبادي اليوناني يصفى لإزالة معظم سائل مصل اللبن، مما يمنحه قواما أكثر كثافة ودسامة، بينما يبقى الزبادي العادي سائلا.
تؤثر عملية التصفية أيضا على محتوى اللاكتوز، حيث يحتوي الزبادي اليوناني على كمية أقل، ما يجعله خيارا أفضل للأشخاص الذين يعانون من حساسية بسيطة تجاه اللاكتوز.

اقرأ أيضا: ماذا سيحدث في جسمك إذا شربت كوب ماء مع 3 حبات هيل يوميا؟

القيمة الغذائية

• البروتين: الزبادي اليوناني يحتوي على نسبة أعلى، ما يوفر شعورا بالشبع لفترة أطول ويدعم بناء العضلات.

• المعادن: الزبادي العادي عادة يحتوي على كميات أكبر قليلا من الكالسيوم، البوتاسيوم والمغنيسيوم، وهي عناصر مهمة لصحة العظام والقلب.

• السعرات الحرارية: الفرق بسيط، حيث يحتوي الزبادي اليوناني على سعرات حرارية أعلى قليلا، لكن محتوى البروتين العالي يعوض هذا الاختلاف.

أيهما أكثر صحة؟

يعتمد الأمر على الهدف الغذائي للشخص:

• إذا كان الهدف زيادة أو الحفاظ على كتلة العضلات، يعد الزبادي اليوناني خيارا مثاليا.

• إذا كان الهدف تقليل البروتين أو الحصول على المزيد من الكالسيوم والمعادن، قد يكون الزبادي العادي الأنسب.

• الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو حساسية شديدة للبروتين يجب أن يستشيروا الطبيب قبل تناول الزبادي بكميات كبيرة.

نصائح لاختيار الزبادي

• اختيار الأنواع غير المنكهة للتقليل من السكريات المضافة.

• يمكن إضافة الفواكه أو قليل من العسل أو شراب القيقب لإضفاء حلاوة طبيعية.

• الانتباه إلى الملصق للتأكد من وجود البكتيريا الحية النشطة (البروبيوتيك).

• يمكن اختيار الأنواع قليلة الدسم أو خالية الدسم حسب النظام الغذائي المتبع، مع مراعاة حجم الحصة والسعرات الحرارية.

• التحقق من وجود فيتامين D المدعم في بعض العلامات التجارية.