ماذا يحدث للكبد عند تناول مكملات الكركم يوميا؟

يعتبر الكركم (Turmeric) واحدا من أكثر التوابل استخداما في العالم، ليس فقط في الطهي، بل أيضا في المكملات الغذائية التي تسوق على أنها مفيدة للمفاصل، والمناعة، وحتى لصحة الكبد. لكن ما لا يعرفه كثيرون هو أن تأثيره على الكبد يعتمد بشكل كبير على الجرعة وطريقة الاستخدام، خصوصا عندما يؤخذ كمكملات مركزة يوميا.

أولا: هل الكركم آمن للكبد؟

الكركم في شكله الغذائي العادي يعد آمنا لمعظم الناس عند إضافته إلى الطعام يوميا بكميات معتدلة. لكن المشكلة تبدأ عند استخدامه على شكل مكملات عالية التركيز من مادة الكركمين (Curcumin)، وهي المادة الفعالة فيه.

تشير تقارير طبية حديثة إلى وجود حالات نادرة لكنها خطيرة من تلف الكبد المرتبط بمكملات الكركم، شملت التهابات كبدية وارتفاع إنزيمات الكبد، وفي بعض الحالات تطورت إلى مضاعفات شديدة استدعت دخول المستشفى.

ثانيا: كيف يمكن أن يضر الكركم الكبد؟

على الرغم من أن الكركم يعرف بخصائصه المضادة للالتهاب، إلا أن الجرعات العالية من المكملات قد تسبب مشاكل للكبد بسبب:

• زيادة تركيز الكركمين في الدم عند تناول جرعات كبيرة

• وجود مواد مضافة مثل الفلفل الأسود (Piperine) التي تعزز الامتصاص بشكل كبير

• احتمال تلوث بعض المكملات بمعادن ثقيلة مثل الرصاص أو الزرنيخ

• استخدامه لفترات طويلة دون إشراف طبي

وقد لوحظ أن معظم حالات الضرر الكبدي حدثت بعد استخدام مكملات الكركم لمدة تتراوح في المتوسط حوالي شهرين إلى ثلاثة أشهر.

ثالثا: هل للكركم فوائد للكبد؟

رغم المخاطر المحتملة للمكملات، إلا أن الكركمين في الجرعات المدروسة قد يقدم فوائد، مثل:

• تقليل الالتهابات في الجسم

• تقليل الإجهاد التأكسدي المرتبط بأمراض الكبد

• تحسين بعض إنزيمات الكبد

• المساعدة في تقليل تراكم الدهون في الكبد (الكبد الدهني)

بعض الدراسات أظهرت تحسنا في حالات الكبد الدهني عند استخدام جرعات منخفضة من الكركمين، لكن هذه النتائج لا تعني أنه آمن بجرعات عالية أو دون متابعة طبية.

اقرأ أيضا: ماذا يحدث لقلبك إذا تناولت السردين يوميا؟.. فوائد مذهلة قد لا تتوقعها

رابعا: ما هي الجرعة الآمنة؟

الفرق كبير بين الكركم الغذائي والمكملات:

• في الطعام: حتى 1–2 غرام يوميا يعتبر آمنا عادة

• المكملات: الجرعات الشائعة في الدراسات تتراوح بين 500 إلى 2000 ملغ يوميا

• الجرعات العالية جدا (أكثر من 8000 ملغ يوميا من الكركمين) لا ينصح بها بسبب زيادة خطر الآثار الجانبية

المهم أن جودة المنتج وتركيبته تؤثر بشكل كبير على السلامة، لذلك لا يمكن اعتبار جميع المكملات متساوية.

خامسا: علامات قد تدل على ضرر في الكبد

إذا كنت تستخدم مكملات الكركم وظهرت عليك الأعراض التالية، يجب التوقف فورا ومراجعة الطبيب:

• تعب شديد غير مبرر

• فقدان الشهية

• غثيان أو اضطراب في المعدة

• بول داكن اللون

• ألم في الجزء العلوي من البطن

• اصفرار الجلد أو العينين (اليرقان)

سادسا: من يجب أن يتجنب مكملات الكركم؟

ينصح بالحذر أو تجنب المكملات في الحالات التالية:

• من يعانون من أمراض الكبد أو انسداد القنوات الصفراوية

• الحوامل والمرضعات

• الأشخاص الذين يتناولون أدوية تؤثر على الكبد

• من لديهم حساسية أو استعداد لمشاكل كبدية

كما أن الكركم قد يتفاعل مع بعض الأدوية، مما يزيد من خطر الآثار الجانبية.

المصدر: verywellhealth