لا تستهين بقشر "البزر"! أطباء هضمية يحذرون من أكل البذور بقشورها!

تعد البذور (البزر) من الأطعمة الشائعة التي يحرص كثيرون على تناولها كوجبة خفيفة أو تسالي بسيطة، إلا أن طريقة تناولها قد تلعب دورا في تأثيرها على صحة الجهاز الهضمي. 
فبينما يفضل البعض تناولها بقشورها، يحذر مختصون من أن هذه العادة قد تسبب بعض المشكلات، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في المعدة أو القولون.
ولا يستطيع الجهاز الهضمي التعامل بسهولة مع قشور بعض أنواع البذور، إذ قد تمر عبر الأمعاء دون أن تهضم بالكامل، ما قد يؤدي لدى بعض الأشخاص إلى الشعور بالانزعاج أو تهيج الجهاز الهضمي، خصوصا عند الإفراط في تناولها بشكل متكرر.

كما أن قشور البذور قد تكون عرضة لتراكم الغبار أو الملوثات خلال مراحل الزراعة أو التخزين أو النقل، لذلك فإن تناولها دون تنظيف أو تقشير قد يزيد احتمالية التعرض لبعض الاضطرابات المعوية أو العدوى البكتيرية.
وينصح الأشخاص الذين يعانون من مشاكل مزمنة في الجهاز الهضمي، مثل متلازمة القولون العصبي، بتوخي الحذر عند تناول البذور بقشورها، ومراقبة أي أعراض قد تظهر بعد تناولها.

ورغم انتشار اعتقاد شائع بأن ابتلاع قشور البذور قد يؤدي إلى التهاب الزائدة الدودية، فإن هذا الأمر لا تدعمه الأدلة الطبية، إذ يحدث التهاب الزائدة عادة نتيجة انسدادها بسبب عوامل أخرى، مثل تراكم مواد متصلبة داخلها أو وجود أورام أو طفيليات أو تضخم بعض الأنسجة.
ويؤكد المختصون أن تناول كمية صغيرة من القشرة عن طريق الخطأ لا يستدعي القلق في الغالب، إذ يتخلص الجسم منها بشكل طبيعي، لكن الأفضل تقشير البذور قبل تناولها لتقليل احتمالية حدوث أي مشكلات هضمية.