أفضل 13 غذاء مقاوم للالتهاب

قالت رند الديسي أخصائية التغذية العلاجية أن هناك 13 نوع من الأغذية تقاوم الالتهاب الذي يحدث في الجسم وأهمها :

قالت  رند الديسي  أخصائية التغذية العلاجية أن هناك 13 نوع من الأغذية تقاوم الالتهاب الذي يحدث في الجسم وأهمها :

 أفضل 13 أغذية مقاومة للالتهاب 

1. التوت 

يحتوي على مضادات الأكسدة المعروفة باسم anthocyanin  قد تقلل هذه المركبات من الالتهابات، وتزيد من المناعة، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب .

2.  الأسماك الدهنية 

الأسماك الدهنية هي مصدر كبير للبروتين و الأوميغا 3  - و الأحماض الدهنية  EPA و DHA

على الرغم من أن جميع أنواع الأسماك تحتوي على بعض الأحماض الدهنية أوميغا-3، هذه الأسماك الدهنية هي من بين أفضل المصادر:

السلمون

السردين

الماكريل

تقلل الالتهاب الذي يمكن أن يؤدي إلى متلازمة  الMetabolic Syndrome  وأمراض القلب والسكري وأمراض الكلى

أقرأ أيضا:ما هي أعراض نقص فيتامين b12؟

3.البروكلي 

البروكلي مغذي للغاية , مع القرنبيط ,  واللفت وقد أظهرت الأبحاث أن تناول الكثير من هذه الخضروات يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان و هذا مرتبطًا بمضادات الأكسدة التي تحتوي عليها.

البروكلي غني بال sulforaphane ، وهو مضاد للأكسدة يحارب الالتهاب عن طريق تقليل مستويات الcytokines . 

4.الأفوكادو 

يعتبر الأفوكادو من أهم ال Super foods . لأنه يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف والدهون الأحادية غير المشبعة الصحية للقلب.كما أنها تحتوي على الكاروتينات و التوكوفيرول، والتي ترتبط بتخفيض خطر الإصابة بالسرطان

5. الشاي الأخضر 

يقلل الشاي الأخضر من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان ومرض الزهايمر والسمنة وغيرها . اضافة الى العديد من فوائده نظرا لخصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات، وخاصة مادة تسمى epigallocatechin-3-gallate (EGCG). 

EGCG التي تمنع الالتهاب عن طريق الحد من إنتاج السيتوكين الموالية للالتهابات و وتقلل الضرر الذي يلحق الأحماض الدهنية في الخلايا . 

6. الفلفل الحار 

يحتوي الفلفل الرومي والفلفل الحار على فيتامين سي ومضادات الأكسدة التي لها تأثيرات مضادة للالتهابات قوية. 

والفلفل الحار والفلفل الحلو غني بالكيرسيتين، حمض سينابيك، حمض الفيروليك، وغيرها من المواد المضادة للاكسدة مع آثار قوية مضادة للالتهابات.

أقرأ أيضا:كيف يمكن رفع الكوليسترول الجيد عن طريق التغذية ؟

7.الفطر 

الكمأ، وفطر بورتوبيللو، والشيتاكي فالفطر منخفض جدا في السعرات الحرارية وغني بالسيلينيوم والنحاس وجميع فيتامينات ب.

كما تحتوي على الفينولات وغيرها من مضادات الأكسدة التي توفر الحماية المضادة للالتهابات . 

8. العنب 

العنب يحتوي على anthocyanin والتي تقلل من الالتهاب و قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسمنة، والزهايمر، واضطرابات العين .

ويمكن أن تقلل العديد من المركبات النباتية في العنب، مثل ريسفيراترول الالتهاب . 

9. الكركم 

يحتوي على الكركمين، وهو عنصر غذائي مضاد للالتهابات قوية و يقلل من التهابات المفاصل و مرض السكري وغيرها . 

واستهلاك 1 غرام من الكركم يوميا مع بيبيرين من الفلفل الأسود تسبب انخفاضا كبيرا في CRP  في الأشخاص الذين يعانون من ال Metabolic syndrome

وتناول المكملات الغذائية التي تحتوي على الكركمين هو أكثر فعالية بكثير. وغالبا ما يتم الجمع بين مكملات الكركمين مع بيبيرين من الفلفل الأسود, التي يمكن أن تعزز امتصاص الكركمين . 

10. زيت الزيتون 

غني بالدهون الأحادية غير المشبعة والأساسية في النظام الغذائي،الذي يوفر العديد من الفوائد الصحية.ويوفر زيت الزيتون فوائد قوية مضادة للالتهابات، والتي قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان وغيرها من الحالات الصحية الخطيرة.

11. الشوكولاتة الداكنة و الكاكاو 

مليئة بمضادات الأكسدة التي تقلل من الالتهاب و تقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.

الفلافانول هي المسؤولة عن الآثار المضادة للالتهابات الشوكولاته والحفاظ على الخلايا البطانية التي خط الشرايين الخاصة بك صحية . 

تأكد من اختيار الشوكولاته الداكنة التي تحتوي على ما لا يقل عن 70٪ من الكاكاو - نسبة أكبر أفضل .

أقرأ أيضا:ما العلاقة بين تناول الألياف وتقوية المناعة ؟ - فيديو

12. الطماطم 

الطماطم هي مصدر ممتاز لل lycopene ، والتي قد تقلل من الالتهاب والحماية من السرطان وهي عالية بالفيتامين سي والبوتاسيوم وطهي الطماطم في زيت الزيتون يمكن أن يزيد من كمية الليكوبين التي يتم امتصاصها . 

13.الكرز

الكرز غني بمضادات الأكسدة، مثل anthocyanin and catechins ، التي تحارب الالتهاب وفي إحدى الدراسات، عندما استهلك الناس 280 غرامًا من الكرز يوميًا لمدة شهر واحد، انخفضت مستويات مؤشر CRP  الالتهابي وبقيت منخفضة لمدة 28 يومًا بعد أن توقفوا عن تناول الكرز . 

 الأطعمة المسببة للإلتهاب 

ارتبطت الأطعمة المصنعة مثل الوجبات السريعة والوجبات المجمدة واللحوم المصنعة بمستويات أعلى من العلامات الالتهابية 

الأطعمة المقلية والزيوت المهدرجة جزئيا تحتوي على الدهون غير المشبعة، وهو نوع من الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تزيد من الالتهاب . 

كما ثبت أن الأطعمة الأخرى مثل المشروبات المحلاة بالسكر والكربوهيدرات المكررة تعزز الالتهاب .

تغذية التهاب مقاومة اطعمة

أيضاً في هذه الحزمة