ما هو فيتامين "k" ومن أين يُمكن الحصول عليه؟ - فيديو

• ما هو فيتامين k وكيف يُمكن الحصول عليه؟ 
• ما المصادر الغذائية التي تحتوي على فيتامين K 

بات الكثير من الأشخاص يتناولون الفيتامينات والمعادن لزيادة مناعة الجسم ومُقاومة الأمراض، ولهذا دائمًا ما يُنصح بتناول الفيتامينات والمعادن للحصول على الفائدة الكبرى منها.

تلعب الفيتامينات دورًا كبيرًا في الحفاظ على صحة الإنسان، بعضها معروف ما هي وظيفته، ولكن هل تعرف الفوائد المرتبطة بفيتامين ك؟

يُعرف فيتامين "k" بأنه من الفيتامينات الضرورية التي تنتمي لمجموعة الفيتامينات التي تذوب في الدهون، ويلعب هذا الفيتامين دور مهم في الحفاظ على صحة العظام والقلب.

وقالت أخصائية التغذية العلاجية الدكتورة ربى مشربش، إن فيتامين "K" من الفيتامينات التي تذوب في الماء، ومن أهم مصادرها الخُضار الورقية ومنها السبانخ، لافتة إلى أنه مُهم جدًا لتخثر الدم في حالات الجروح والنزيف.

وبينت خلال مشاركتها في فقرة "التغذية" ببرنامج "دنيا يا دنيا"، أن فيتامين K يأتي على شكل K1 و K2، إذ أن الفرق بينهما بسيط جدًا، فالأول من مصادر نباتية، أما الثاني يتصنع من البكتيريا الموجودة في الأمعاء، ولهذا تعمل المُضادات الحيوية على قتل تلك البكتيريا وبالتالي قلة في وجود النوع الثاني من هذا الفيتامين.

وأشارت إلى أن الكثير من الأبحاث والدراسات وجدت أن النوع الثاني يتم الحصول عليه من بعض الأطعمة المُخمرة "الصويا، الملفوف كالموجود في الأكلات الصينية"

كما أنه مُهم لتحفيز نوع معين من البروتين يعمل على تجديد خلايا العظام، ويمنع تكلس الأوعية الدموية.

مصادر النوع الأول "K1"

• الخضار الورقية
• الخس
• السبانخ
• البروكلي
• الفاصولياء الخضراء
• الصويا

مصادر النوع الثاني "K2"

• كبدة الدجاج
• كبدة اللحمة
• الحليب
• الأجبان