طبخ الخُضار يُقلل من نسبة الفيتامينات الموجودة فيها ومنها فيتامين "سي" - فيديو
أكدت اخصائية التغذية العلاجية الدكتورة ربى مشربش، أن تناول الفيتامين سي كـ مُكملات غذائية بنسب عالية ومُبالغ فيها، قد تُصيب الشخص بالإسهال ومشاكل في المعدة والجهاز الهضمي، حيث يجب على مرضى السُكري والكلى الإنتباه من تناول مُكملات الفيتامينات و فيتامين سي بكميات كبيرة لما لها من أثر صحي على مرضى السُكري و الكلى.
اقرأ أيضاً: الكوليسترول الجيد أكثر ما يجب التركيز عليه في التغذية لدى مرض القلب - فيديو
ولفتت خلال مُشاركتها في فقرة "التغذية" ببرنامج "دنيا يا دنيا" على قناة رؤيا، إلى أن سلق الخُضار وطبخها يُقلل من نسبة فيتامين سي والفيتامينات بشكل كامل الموجودة في الخُضار، ولهذا يُفضل طبخ الخُضار على البُخار يُقلل من خسارة فيتامين سي وباقي الفيتامينات.
وأكدت أن الأشخاص الذين يتناولون الخُضار والفواكه بشك مُتوازن بين الطازجة والمطبوخة تبقى نسب الفيتامينات وفيتامين سي في اجسامهم طبيعية.