البف بيستري مع الكاسترد - فيديو

تعرفوا على طريقة الشيف نضال البريحي في تحضير البف بيستري مع الكاسترد..

المقادير:

• ظرف من عجينة البف باستري.
• لتر حليب.
• 4 ملاعق كاسترد.
• علبة قشطة.
• ½ كوب سكر.
• ملعقتان سكر ناعم.
• كوب فرولة.

طريقة التّحضير:

• وضع كمية الحليب السائل في القدر.
• إضافة 4 ملاعق من الكاسترد مع الحليب في القدر وتحريك الخليط جيدًا بالخفاقة.
• إضافة كمية السكّر حسب الرّغبة.
• التحريك المُستمر على النار حتّى يغلي الخليط.
• تقطيع عجينة البف بيستري الواحد لأربع قطع صغيرة مُتساوية الحجم.
• إفراغ مُربعين من مربعات البف البيستري التي تم تقطيعها بشكل دائرة (دائرة مفرّغة داخل المربع)، يُمكن ذلك باستخدام اسطوانة أو مقطع دائري.
• وضع المربع المفرغ من الدّاخل فوق مربع غير مفرغ مع الضغط على العجينة حتى تتماسك القطعتان معًا.
• عمل ثقوب صغيرة على العجينة من المُنتصف باستخدام أعواد خشبية.
• تحضير صفار بيضة واحدة على جنب وإضافة ملعقة من الفانيلا عليها.
• دهن عجينة البف بيستري بطبقة رقيقة من صفار البيض.
• خبز العجينة بالفرن وبعد خُروجها من الفرن ستكون مُنتفخة بصورة كبيرة.
• ملئ الكاسترد المُحضّر مُسبقًا بعد أن يبرد قليلًا في الحُفرة الموجودة بوسط البف بيستري المخبوز.
• تزيين القطع بفراولة وفستق حلبي.

إقرأ أيضاً: كيكة الشوكولاتة بالجلي والفواكة - فيديو