- لماذا يجب أن نتناول الخضار يوميا؟
- لماذا يجب أن نضمن الخضروات بنظامنا الغذائي؟
يمكن للنظام الغذائي الغني بالخضروات والفواكه أن يخفض ضغط الدم، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، ويقي من بعض أنواع السرطان، ويقلل من مخاطر الإصابة بمشاكل العين والجهاز الهضمي، وله تأثير إيجابي على نسبة السكر في الدم.
وضحت الدكتورة ربى مشربش مجموعة من الفوائد التي تعود على تناول الخضروات يوميا:
- الوقاية من الأمراض لأنها غنية بالألياف.
- زيادة الشعور بالشبع.
- غنية بفيتامين ج الذي يعزز مناعة الجسم ويفيد البشرة ويعزز امتصاص المعادن.
- غنية بالبوتاسيوم الذي يقي من أمراض القلب ويساعد على خفض ضغط الدم.
- غنية يفيتامين أ المهم جدا للمناعة ولنضارة البشرة.
- الحماية من أمراض العصر (مثل السرطان)، مثل البروكلي والخس والملفوف مليئة بالألياف تساعد على الوقاية من سرطان القولون.
وأضافت مشربش أنه من المهم تناول الخضروات بكافة أكالها (مطبوخة أو نيئة)، كما يجب التنويع بألوان وأنواع الخضروات كذلك.
