سندويشة قلوب الخروف - فيديو

تعلموا طريقة تحضير سندويشة قلوب خروف مع صلصة الطحينة على طريقة الشيف ياسمين.

المقادير:

• 2 قلب خروف.
• زيت نباتي.
• ملح وفلفل.
• 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل.
• 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1/4 ملعقة صغيرة هال مطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل.
• ملح وفلفل.

صلصة الطحينية

• 1/2 كوب طحينية.
• 1/2 كوب لبن.
• 1 ملعقة كبيرة خل.
• 1 ملعقة كبيرة ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة ماء.
• حبة ثوم مهروس.
• ملح وفلفل.
• بندورة مقطعة إلى شرائح.
• بصل مقطع إلى شرائح (منقوع بالخل والملح).
• خبز شراك أو خبز عربي.

طريقة التحضير:

• إزالة الدهن الزايدة عن لحم القلب ومن ثم تقطيعه لقطع صغيرة.
• إضافة القطع في مقلاة ساخنة جدًا مع ملح وفلفل وهيل وقرفة وزنجبيل وبابريكا وبودرة بصل وبودرة ثوم.
• فرد الخبز وإضافة القلوب بعد استوائها.
• تحضير صلصة الطحينة بإضافة القليل من الطحينة واللبن والليمون والثوم المهروس والخل الأبيض والملح والفلفل ومن ثم تحريها جيدًا.
• إضافة مخلل البصل على القلوب ومن ثم صلصة الطحينة والبندورة وأي إضافات أخرى حسب الرغبة.
• لف السندويشة وتناولها.