ملوخية أم ملوكية: من أين جاء الاسم؟ وما الحكاية؟

• الملوخية: طعام الملوك

تعتبر الملوخية واحدة من أشهر الأطباق الشعبية في البلدان العربية، وهي تحظى بمكانة خاصة في المطبخ المصري والسوري واللبناني وغيرها من المطابخ العربية.

لكن ما الذي يميّز هذه الوجبة الشهية والشعبية؟ وما سر تسميتها بـ "طعام الملوك"؟

إقرأ أيضاً: خرافات تجنبها للوقاية من العطش في شهر رمضان

أصل التسمية:

تعود أصول تسمية الملوخية بهذا الاسم إلى قديم العصور، حيث كانت تُعتبر هذه الوجبة باهظة الثمن ومحدودة الوصول، مما جعلها تكتسب شهرة بين الطبقة الحاكمة والأثرية.

ويُعتقد أن قوتها العلاجية ساعدت أحد الملوك في استعادة صحته وعافيته، لذلك أطلق عليها لقب "طعام الملوك"، ترجع كلمة "ملوكية" التي تعني "ما يخص العائلة المالكة" إلى هذا السياق.

وتُعتبر الملوخية من الأطباق التقليدية التي تمتاز بتحضيرها من أوراق نبات الملوخية.

ويُضاف إليها عادة الدجاج والبهارات والتوابل حسب الذوق المحلي لكل منطقة، وتعتبر مصر والشام من بين البلدان الرئيسية التي تُعتبر موطناً لهذه الوجبة التقليدية.

الفوائد الصحية للملوخية:

بالإضافة إلى طعمها الشهي ومكانتها الثقافية، تتمتع الملوخية بفوائد صحية عديدة، منها:

• تحسين صحة القلب: نظرًا لاحتوائها على البوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم.
• تعزيز الهضم: بفضل احتوائها على الألياف الغذائية التي تسهل عملية الهضم وتقي من الإمساك.
• تقوية العظام: بسبب احتوائها على الكالسيوم والفسفور والحديد.
• منع فقر الدم: بسبب احتوائها على نسبة عالية من الحديد.
• تعزيز جهاز المناعة: بفضل وجود مضادات الأكسدة القوية فيها.

أيضاً في هذه الحزمة