• ألواح التقطيع البلاستيكية: القاتل الصامت في مطبخك
  • لماذا يجب أن تتخلص من الألواح البلاستيكية في مطبخك فورا؟

 

منذ فترة طويلة، اعتاد الكثيرون على استخدام ألواح التقطيع البلاستيكية في مطابخهم، معتقدين أنها أداة بسيطة وآمنة لتقطيع الطعام. ولكن، كشفت دراستان حديثتان عن خطورة كبيرة لهذه الألواح، محذرتين من أنها قد تكون المصدر الأساسي لجزيئات البلاستيك الدقيقة التي تهدد صحتنا بشكل غير مرئي.

الأبحاث الأخيرة أكدت أن هذه الجزيئات يمكن أن تستقر في الدماغ البشري، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل الخرف ومرض باركنسون، وهو ما يجعل ألواح التقطيع البلاستيكية أشبه بـ "القاتل الصامت" في مطبخنا.

 

جزيئات بلاستيكية تدخل أجسامنا عبر الطعام

وفقا للدراستين اللتين نشرتا في السنوات الأخيرة، تخرج جزيئات البلاستيك الدقيقة من ألواح التقطيع البلاستيكية أثناء استخدام السكاكين لتقطيع الطعام، حيث تنتقل هذه الشظايا البلاستيكية الصغيرة إلى الطعام. وقد أظهرت الدراسات أن الإنسان يبتلع حوالي 5 غرامات من جزيئات البلاستيك أسبوعيا، ما يعادل وزن بطاقة ائتمان واحدة. وهذا يعني أن الشخص قد يستهلك ما يصل إلى 260 غراما من البلاستيك سنويا، مما يعرضه لسموم قد تكون شديدة الخطورة.

 

أدمغتنا ليست محمية كما كنا نعتقد

في السابق، كان يعتقد أن أدمغتنا محمية من المواد السامة بفضل حاجز الدم في الدماغ، الذي يمنع دخول المواد الضارة. ولكن، كشفت الأبحاث الحديثة أن جزيئات البلاستيك الدقيقة قادرة على اختراق هذا الحاجز والتسلل إلى الدماغ. وتشير الدراسات إلى أن هذه الجزيئات قد تتراكم في مناطق معينة من الدماغ مثل البصيلات الشمية، وهو ما يعزز من احتمالية الإصابة بأمراض مثل الخرف ومرض باركنسون.

 

دراسات جديدة تبرز الخطر

في دراسة نشرت في سبتمبر 2023 في "مجلة الصحة البيئية"، تم فحص أدمغة 15 شخصا توفوا لأسباب متنوعة، ووجد الباحثون أن 8 من هؤلاء الأشخاص كانوا قد تعرضوا لمستويات مرتفعة من البلاستيك الدقيق في أدمغتهم. وقد أشار الباحث لويس فرناندو أماتو لورنسو إلى أن جزيئات البلاستيك يمكن أن تصل إلى الدماغ عبر "ثقوب" صغيرة في الأنف، حيث تختلط مع سوائل الدماغ، مما يؤدي إلى تراكمها في مناطق حساسة في الدماغ.

 

الزيادة المستمرة في التلوث البلاستيكي

دراسة ثانية، قادها أستاذ علم الأدوية في جامعة نيو مكسيكو، الدكتور ماثيو كامبين، كشفت أن التلوث البلاستيكي في الدماغ يتزايد بشكل مستمر. فقد أظهرت أبحاثه وجود مستويات مرتفعة من الجزيئات البلاستيكية الدقيقة في عينات الدماغ، وصلت إلى 30 ضعف المعدل الطبيعي مقارنة بالكبد والكلى. وأشار إلى أن هذا الارتفاع في التلوث البلاستيكي يتزايد بشكل ملحوظ كل عام.

البروفيسور ريتشارد طومسون، خبير التلوث البلاستيكي في جامعة بليموث، حذر من أن التلوث البلاستيكي سيتضاعف بحلول عام 2040، مما سيؤدي إلى وفاة مئات الأشخاص نتيجة التسمم البطيء. وتوصل طومسون وفريقه إلى أن المواد البلاستيكية مثل "بولي بروبيلين" و"بولي إيثيلين"، التي تستخدم بشكل شائع في صناعة ألواح التقطيع البلاستيكية، تفرز ملوثات بنسبة تصل إلى 10% أكثر مقارنة بالأنواع الأخرى من البلاستيك.

 

دراسات سابقة تؤكد المخاطر

هذه ليست المرة الأولى التي يتم فيها تحذير الناس من مخاطر التلوث البلاستيكي. ففي أكتوبر 2022، نشرت "المجلة الدولية للبحوث البيئية والصحة العامة" دراسة أكدت تلوث الدجاج والأسماك المباعة في الأسواق بجزيئات بلاستيكية دقيقة بسبب استخدام ألواح التقطيع البلاستيكية. كما أظهرت دراسة أخرى في مايو 2023 أن تقطيع الطعام على الألواح البلاستيكية يمكن أن يؤدي إلى انتقال جزيئات البلاستيك إلى الطعام، مما يعرض صحة الإنسان للخطر.