- بالتزامن مع الأعياد.. هل يشكل أكل البيض الملون أي ضرر على الصحة؟
تلوين البيض تقليد شائع في العديد من المناسبات الاحتفالية، يضفي أجواء من البهجة، خصوصا لدى الأطفال. لكن خلف هذه الألوان الزاهية، قد تختبئ مخاطر صحية لا يدركها كثيرون، خاصة إذا لم يتم استخدام مواد آمنة ومخصصة للأطعمة.
تحذيرات طبية من الألوان الصناعية
يحذر أطباء متخصصون من استخدام الألوان الصناعية عند تلوين البيض، خاصة الأنواع غير المخصصة للاستخدام الغذائي، لما لها من آثار سلبية على الصحة، وخصوصا صحة الأطفال الذين لا تزال مناعتهم في طور النمو.
وهذه الألوان قد تؤدي إلى حالات تسمم غذائي، تتجلى في أعراض مثل القيء، والإسهال الشديد، وآلام المعدة، ما يزيد من خطر الإصابة بالجفاف، خاصة لدى الأطفال.
ولتفادي هذه المخاطر، يوصى باستخدام بدائل طبيعية مشتقة من مصادر نباتية، مثل الكركم الذي يعطي اللون الأصفر، والبنجر للون الأحمر، والسبانخ للحصول على درجات من الأخضر. فهذه المواد لا تحمل أي آثار جانبية ضارة، وتضفي لمسة صحية وآمنة على مائدة الاحتفال.
نصيحة للأهل
ينصح الخبراء الأهل بالتحقق من مصدر الألوان قبل استخدامها مع البيض، والحرص على اختيار منتجات مكتوب عليها "صالح للاستهلاك الغذائي"، وعدم ترك الأطفال يتناولون البيض الملون عشوائيا دون مراقبة، خاصة إذا كان قد تم تلوينه بألوان غير معروفة المصدر.
