لا تتخلصوا من بذور الفلفل الحلو.. درع طبيعي ضد السمنة والسكري والسرطان

• لن تتوقع.. حتى بذور الفلفل الحلو تؤكل ولها فوائد مذهلة
• لا تتخلصوا من بذور الفلفل الحلو .. فهي تحمي من السمنة والسكري والسرطان

في عالم التغذية الصحية، تتجه الأنظار نحو الاستفادة الكاملة من مكونات الأطعمة الطبيعية، بما في ذلك الأجزاء التي اعتاد الناس التخلص منها أثناء الطهو. ومن بين هذه المكونات المهملة التي بدأت تحظى باهتمام خبراء التغذية، تأتي بذور الفلفل الحلو التي غالبا ما تزال وترمى، رغم قيمتها الغذائية العالية.

ووفقا لخبيرة التغذية الألمانية هانا زايسيغ، فإن بذور الفلفل الحلو غنية بالألياف الغذائية التي تساعد على تعزيز الهضم وإطالة الإحساس بالشبع، ما يجعلها خيارا جيدا لمن يسعى للتحكم في وزنه أو تحسين نظامه الغذائي. كما تعد هذه البذور مصدرا للأحماض الدهنية غير المشبعة التي تساهم في دعم عملية استقلاب الدهون وخفض مستويات الكوليسترول الضار.

ولا تقتصر فوائدها على الهضم وصحة القلب، إذ تحتوي أيضا على مركبات نباتية ثانوية مهمة مثل الكاروتينات والبوليفينولات، المعروفة بقدرتها على مقاومة الأكسدة والالتهابات والميكروبات، مما قد يساعد في الوقاية من أمراض مزمنة مثل السمنة والسكري وبعض أنواع السرطان.

اقرأ أيضا: احذري .. 9 أطعمة لا تضعيها في الفريزر مهما حدث!

لكن زايسيغ حذرت في المقابل من تناول بذور الفلفل الحار بشكل عشوائي، لاحتوائها على مادة الكابسيسين التي تمنحه طعمه الحار المميز. ورغم أن لهذه المادة فوائد علاجية محتملة، فإن الإفراط في استهلاكها قد يسبب تهيجا للفم والجهاز الهضمي، خاصة لدى أصحاب المعدة الحساسة.

وبالنسبة لطريقة الاستفادة من بذور الفلفل الحلو، أوصت الخبيرة بإمكانية إضافتها إلى السلطات بعد غسلها وتجفيفها، أو طحنها وخلطها مع التوابل والتتبيلات، أو حتى حفظها بعد تجفيفها لاستخدامها في الحساء وأطباق الحبوب، مع ضرورة الحذر الشديد عند التعامل مع بذور الفلفل الحار.