البيض
البيض الأبيض أم البني.. أيهما أفضل غذائيا؟ الحقيقة ستفاجئك!
- الأبيض أم البني.. هل يحدد لون البيض قيمته الغذائية؟
- الأبيض أم البني.. أيهما أفضل غذائيا؟ الحقيقة ستفاجئك!
- لون البيضة لا يهم.. ما يحدد قيمتها الغذائية حقا
يعتبر البيض من أكثر الأطعمة استهلاكا وشيوعا في العالم، ويعد وجبة متكاملة تجمع بين البروتينات والفيتامينات والمعادن الأساسية، مما يجعله خيارا غذائيا متوازنا لكل الأعمار.
يفضل بعض الناس البيض الأبيض، بينما يفضل آخرون البيض البني، لكن السؤال المهم: هل يختلف محتوى البيضة الغذائية بناء على لونها؟
بيضة واحدة كبيرة تحتوي عادة على 6 إلى 7 غرامات من البروتين، إضافة إلى الأحماض الأمينية التسعة الأساسية، وفيتامينات "أ" و"د" و"هـ" و"بي 12"، بالإضافة إلى مادة الكولين وزيازانثين والدهون غير المشبعة.
يعد صفار البيضة المصدر الأفضل للعناصر المفيدة للدماغ وصحة العين، بينما يوفر البياض بروتينا نقيا خاليا من الكوليسترول، مما يجعله مثاليا لدعم العضلات والعقل والصحة العامة.
اقرأ أيضا: تحذير صحي: اللحوم المصنعة أسبوعيا قد تزيد خطر سرطان الثدي بنسبة 57%
سواء كانت البيضة بنية أو بيضاء، فإن قيمتها الغذائية تظل متقاربة، إذ يحصل الجسم على نفس الفوائد الأساسية من البروتين والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن.
الحقيقة أن لون قشرة البيضة مرتبط بالعوامل الوراثية للدجاجة وليس بالقيمة الغذائية للبيضة نفسها. أما العامل الحقيقي الذي يؤثر على جودة البيضة الغذائية فهو طريقة تربية الدجاج ونوعية غذائه ومدى طزاجة البيضة عند الاستهلاك.
باختصار، لا داعي للتركيز على اللون عند اختيار البيض، بل الأهم هو الحرص على البيض الطازج والمنتج من دجاج تتم تغذيته بشكل جيد، للحصول على أفضل قيمة غذائية ممكنة.
