6 أطعمة معلبة صحية ينصح دائما بالاحتفاظ بها في مطبخك

يلجأ كثيرون إلى الأطعمة المعلبة باعتبارها خيارا سريعا وعمليا، لكن المفاجأة أن بعض المعلبات لا توفر الراحة فقط، بل قد تمنح الجسم قيمة غذائية ممتازة أيضا. ووفق خبراء التغذية، فإن بعض الأطعمة المعلبة يمكن أن تكون بنفس القيمة الغذائية تقريبا مقارنة بنظيراتها الطازجة، بل قد تحتفظ أحيانا بمركبات غذائية مفيدة لفترات أطول.

وتشير أبحاث غذائية إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون الأطعمة المعلبة الصحية بانتظام قد يحصلون على عناصر غذائية أكثر، مع التزام أفضل بأنماط غذائية متوازنة.

إليك أبرز 6 أطعمة معلبة صحية ينصح بوجودها دائما في خزانتك الغذائية:

1. البقوليات المعلبة... مصدر ممتاز للبروتين والألياف

تعد البقوليات المعلبة من أفضل الخيارات الغذائية السريعة، خاصة لمن يبحثون عن وجبة مشبعة ومغذية.

تحتوي البقوليات المعلبة على مجموعة مهمة من العناصر الغذائية، منها:

• البروتين النباتي

• الألياف الغذائية

• الحديد

• المغنيسيوم

• البوتاسيوم

• الزنك

• حمض الفوليك

وتساعد هذه العناصر في:

• دعم صحة القلب

• تحسين الهضم

• تعزيز الشعور بالشبع والمساعدة في التحكم بالوزن

• دعم مستويات الطاقة

نصيحة غذائية:
قد تحتوي بعض الأنواع على نسبة مرتفعة من الصوديوم، لذلك يفضل غسلها وتصفيتها قبل الاستخدام، إذ قد يقلل ذلك نسبة الصوديوم بحوالي 40%.

2. الطماطم المعلبة... غنية بمضاد أكسدة قوي

تعتبر الطماطم المعلبة خيارا ممتازا للطهي، كما أنها تحتوي على الليكوبين، وهو مضاد أكسدة قوي يرتبط بفوائد صحية عديدة.

ومن المثير للاهتمام أن عملية التعليب قد تزيد من قدرة الجسم على امتصاص الليكوبين.

فوائد الليكوبين المحتملة تشمل:

• دعم صحة القلب

• تقليل الالتهابات

• المساعدة في تنظيم الهضم

• دعم توازن السكر في الدم

كما تحتوي الطماطم المعلبة على:

• فيتامين C

• البوتاسيوم

• المغنيسيوم

يمكن استخدامها في:

• الشوربات

• الصلصات

• اليخنات

• أطباق المعكرونة

3. اليقطين المعلب... غني بفيتامين A والألياف

يتميز اليقطين المعلب بأنه منخفض السعرات وغني بالعناصر الغذائية المهمة.

يحتوي كوب واحد تقريبا على:

• نحو 7 غرامات من الألياف

• أكثر من 200% من الاحتياج اليومي لفيتامين A

فوائده تشمل:

• دعم صحة العين

• تقوية المناعة

• تقليل الالتهابات

• تحسين صحة الجهاز الهضمي

كما يحتوي أيضا على:

• الحديد

• البوتاسيوم

• المغنيسيوم

• فيتامين C

• فيتامين E

عند الشراء: اختر الأنواع الخالية من السكر المضاف.

اقرأ أيضا: ماذا يحدث للكبد عند تناول مكملات الكركم يوميا؟

4. التونة المعلبة... بروتين عالي الجودة وأوميغا 3

تعد التونة المعلبة من أشهر مصادر البروتين السريعة، كما تحتوي على أحماض أوميغا 3 المفيدة لصحة القلب والدماغ.

توفر أيضا عناصر مهمة مثل:

• فيتامين D

• السيلينيوم

• الحديد

• الكالسيوم

ومن فوائدها المحتملة:

• تقليل الالتهاب

• دعم صحة القلب

• المساعدة في بناء العضلات

الخيار الأفضل:
يفضل اختيار التونة المحفوظة بالماء بدل الزيت لتقليل السعرات والدهون.

تنبيه:
النساء الحوامل أو المرضعات ينصح لهن باستشارة الطبيب حول الكميات المناسبة بسبب احتمالية احتواء بعض أنواع التونة على الزئبق.

5. الفاصولياء الخضراء المعلبة... قليلة السعرات وغنية بالألياف

تعد الفاصولياء الخضراء من الخضروات المعلبة الصحية التي يمكن إضافتها بسهولة إلى الوجبات اليومية.

يوفر كوب واحد منها:

• قرابة 4 غرامات من الألياف

• أكثر من 2 غرام من البروتين

كما تحتوي على:

• فيتامين A

• فيتامين C

• بعض فيتامينات B

وقد تساعد في:

• تحسين الهضم

• دعم الشبع

• تعزيز صحة الجهاز المناعي

يمكن إضافتها إلى:

• الشوربات

• الأرز

• أطباق الدجاج

• اليخنات

6. الأناناس المعلب... خيار سريع لدعم المناعة

عندما لا يتوفر الأناناس الطازج، يمكن أن يكون الأناناس المعلب خيارا غذائيا جيدا.

يوفر كوب واحد منه نسبة جيدة من فيتامين C، الذي يساعد في:

• تقوية جهاز المناعة

• دعم التئام الجروح

• تحسين امتصاص الحديد

• دعم عمليات الأيض

لكن انتبه:
اختر الأنواع المحفوظة في الماء أو العصير الطبيعي، وتجنب الأنواع المحفوظة في الشراب السكري.

ولأن الأناناس قد يرفع السكر بسرعة نسبيا، يفضل تناوله مع مصدر بروتين مثل اللبن أو الزبادي للمساعدة في توازن السكر.

كيف تختار المعلبات الصحية؟

ينصح خبراء التغذية باتباع هذه القواعد عند شراء الأطعمة المعلبة:

•  اختر المنتجات قليلة الصوديوم
•  تجنب السكر المضاف
•  اقرأ قائمة المكونات واختر الأقصر والأبسط
•  اغسل الخضروات والبقوليات المعلبة قبل الاستخدام
•  تجنب شراء العبوات المنتفخة أو المتضررة