هل يؤدي تخطي الإفطار إلى ارتفاع سكر الدم لاحقا؟

قد يبدو تخطي وجبة الإفطار أمرا بسيطا أو حتى مفيدا لبعض الأشخاص، خاصة عند عدم الشعور بالجوع صباحا. لكن الدراسات الحديثة تشير إلى أن تجاهل هذه الوجبة قد يؤثر بشكل واضح على سكر الدم خلال بقية اليوم، حتى لو لم يظهر ذلك فورا.

فيما يلي شرح مبسط لما يحدث داخل الجسم عند عدم تناول الإفطار.

1. ارتفاع محتمل في سكر الدم لاحقا خلال اليوم

عند تخطي الإفطار، لا يقوم الجسم “بتوفير” الطاقة ببساطة، بل يتعامل بطريقة مختلفة مع الطعام لاحقا.

عندما تتناول وجبة الغداء أو العشاء بعد صيام طويل، قد يحدث:

• ارتفاع أسرع وأكبر في سكر الدم بعد الوجبة

• صعوبة أكبر في تنظيم مستويات الجلوكوز

• تقلبات أوضح في الطاقة خلال اليوم

ويعرف هذا أحيانا بتأثير “الوجبة الثانية”، حيث يساعد الإفطار المبكر الجسم على التعامل بشكل أفضل مع السكر في الوجبات التالية.

2. الكبد يطلق المزيد من السكر

في الصباح، يقوم الكبد بإطلاق الجلوكوز المخزن لتزويد الجسم بالطاقة.

لكن عند عدم تناول الإفطار:

• يستمر الكبد بإفراز السكر لفترة أطول

• قد ترتفع مستويات السكر في الدم حتى دون تناول طعام

• يصبح تنظيم الجلوكوز أقل استقرارا

هذا التأثير يكون أوضح لدى الأشخاص الذين لديهم مقاومة للأنسولين.

3. طاقة مؤقتة ثم انخفاض مفاجئ

بعض الأشخاص يشعرون بالنشاط عند تخطي الإفطار، لكن هذا الشعور غالبا يكون مؤقتا.

لاحقا قد يحدث:

• انخفاض في الطاقة

• ضعف التركيز

• شعور بالتعب أو “هبوط” في النشاط

والسبب يعود إلى تذبذب الهرمونات ومستويات السكر خلال الصباح.

اقرأ أيضا: ما أفضل نوع خضار لمرضى السكري؟ استشاري غدد يوضح

4. انخفاض حساسية الإنسولين

تناول الطعام في وقت مبكر من اليوم يساعد الجسم على استخدام الإنسولين بكفاءة أعلى.

أما عند تأخير أول وجبة:

• تقل كفاءة التعامل مع الكربوهيدرات لاحقا

• يصبح التحكم في سكر الدم أصعب

• قد ترتفع مستويات السكر لفترة أطول بعد الأكل

5. زيادة الجوع لاحقا

تخطي الإفطار لا يقلل الجوع دائما، بل قد يزيده.

قد يحدث:

• ارتفاع هرمون الجوع (الغريلين)

• اشتهاء أطعمة سريعة الغنية بالسكر أو الكربوهيدرات

• تناول كميات أكبر في الوجبات اللاحقة

وهذا قد يؤدي إلى ارتفاعات أكبر في سكر الدم بعد الأكل.

6. لا يتأثر الجميع بنفس الطريقة

تأثير تخطي الإفطار يختلف من شخص لآخر، لكن بعض الفئات أكثر عرضة لاضطراب سكر الدم، مثل:

• مرضى السكري أو ما قبل السكري

• الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الإنسولين

• من لديهم تقلبات واضحة في الشهية أو الأكل الزائد مساء

7. ما هي محتويات الإفطار الصحي؟

إذا قررت تناول الإفطار، فإن نوعية الطعام مهمة جدا في استقرار سكر الدم.

الإفطار المتوازن يفضل أن يحتوي على:

• بروتين: مثل البيض أو اللبن اليوناني أو الجبن القريش

• ألياف: مثل الشوفان أو الخضار أو الفواكه

• دهون صحية: مثل المكسرات أو الأفوكادو

هذا المزيج يساعد على:

• إبطاء امتصاص السكر

• تقليل الارتفاع المفاجئ في الجلوكوز

• الحفاظ على طاقة مستقرة خلال اليوم