معلومة صادمة عن صوصات الطعام الجاهز! لن تتوقع

يعتقد الكثير من الأشخاص أن الخطر الأكبر على الصحة والرشاقة يأتي من الأطعمة الدسمة مثل البطاطس المقلية أو شرائح اللحم الغنية بالدهون، إلا أن خبراء التغذية يشيرون إلى زاوية مختلفة تماما قد تكون أكثر خطورة في النظام الغذائي اليومي، وهي صلصات الطعام الجاهزة.

الصلصات ليست بريئة كما تبدو

وفقا لتحذيرات خبراء التغذية، فإن الصلصات الشائعة مثل الكاتشب والمايونيز لا تضيف فقط سعرات حرارية للطعام، بل قد تؤثر أيضا على آلية الشبع في الجسم. إذ تحتوي العديد من هذه الصلصات على كميات مرتفعة من السكر والدهون المضافة، ما يجعلها أقرب في تأثيرها الغذائي إلى الحلويات المصنعة أكثر من كونها مجرد إضافات بسيطة للطعام.

ويشار إلى أن بعض أنواع الكاتشب الجاهز قد تحتوي على كميات من السكر تعادل تلك الموجودة في الحلويات، وهو ما يجعل تناولها غير الملاحظ سببا في زيادة استهلاك السكر اليومي دون إدراك.

اقرأ أيضا: أشخاص لا ينصح لهم بشرب عصير الرمان.. متى يصبح مفيدا ومتى يتحول إلى مشكلة؟

كيف تؤثر الصلصات على الشهية؟

المشكلة لا تتوقف عند السعرات الحرارية فقط، بل تمتد إلى تأثيرها على إشارات الشبع في الدماغ. إذ يمكن للدهون والسكريات الموجودة في الصلصات أن تربك مستقبلات الشبع، مما يؤدي إلى عدم شعور الجسم بالتوقف عن الأكل في الوقت المناسب.

ونتيجة لذلك، قد يستهلك الشخص كميات طعام أكبر بكثير من احتياجاته الفعلية، تصل أحيانا إلى ضعف أو ثلاثة أضعاف الحصة المعتادة دون الشعور بالامتلاء.

أرقام تكشف الفرق

توضح بعض الأمثلة الغذائية حجم التأثير الذي تسببه الصلصات على السعرات الحرارية اليومية:

• طبق سلطة بسيط من الخيار والطماطم يحتوي على حوالي 50 سعرة حرارية فقط.

• عند إضافة ملعقة من المايونيز، قد يرتفع إلى نحو 230 سعرة حرارية.

• حتى إضافة مزيج من الزيت وعصير الليمون يمكن أن يرفع السعرات إلى حوالي 180 سعرة حرارية.

هذه الأرقام توضح أن "الإضافات الصغيرة" قد تتحول إلى فرق كبير في إجمالي الطاقة المستهلكة يوميا.

لماذا يعد المايونيز الأخطر؟

تشير التحذيرات الغذائية إلى أن المايونيز يعد من أعلى الصلصات من حيث السعرات الحرارية، بسبب احتوائه على زيوت نباتية ومواد مضافة تساعد على تحسين القوام والطعم. ويأتي بعده الكاتشب من حيث محتوى السكر المرتفع.