هل تشرب القهوة فور تحضيرها؟ عادة يومية قد تزيد خطر سرطان المريء!

لا تشير الأدلة إلى أن القهوة أو الشاي بحد ذاتهما يزيدان خطر الإصابة بسرطان المريء، لكن تناولهما بدرجات حرارة مرتفعة جدا وبشكل متكرر قد يسبب أضرارا متكررة للأغشية المخاطية، ما قد يرفع خطر الإصابة مع مرور الوقت. لذلك، فإن الانتظار بضع دقائق قبل احتساء المشروبات الساخنة يعد عادة بسيطة قد تساعد في حماية الفم والمريء، إلى جانب جعل مذاق المشروب أكثر متعة.

--------

يحرص كثيرون على بدء يومهم بفنجان من القهوة أو الشاي الساخن، لكن ما قد لا يعرفه البعض هو أن المشكلة لا تكمن دائما في نوع المشروب، بل في درجة حرارته. فشرب المشروبات شديدة السخونة بشكل متكرر قد يزيد من خطر الإصابة ببعض المشكلات الصحية، وعلى رأسها سرطان المريء، وفقا لما تشير إليه الأدلة العلمية.

لماذا قد تكون المشروبات الساخنة جدا ضارة؟

عند تناول مشروب بدرجة حرارة مرتفعة للغاية، قد تتعرض الأغشية المخاطية المبطنة للفم والبلعوم والمريء لحروق دقيقة ومتكررة. ورغم أن الجسم يمتلك القدرة على إصلاح هذه الأنسجة، فإن تكرار الضرر مع مرور الوقت قد يؤدي إلى التهاب مزمن واضطراب في عملية تجدد الخلايا، وهو ما قد يرفع خطر الإصابة بسرطان المريء.

ولهذا السبب، تؤكد الأبحاث أن الخطر يرتبط بحرارة المشروب أكثر من ارتباطه بالقهوة أو الشاي أنفسهما.

ما درجة الحرارة الآمنة؟

ينصح الخبراء بتجنب شرب المشروبات التي تتجاوز حرارتها 60 إلى 65 درجة مئوية، إذ تصنف الوكالة الدولية لبحوث السرطان (IARC) الاستهلاك المنتظم للمشروبات التي تزيد حرارتها على 65 درجة مئوية باعتباره عاملا قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء.

ومن العلامات البسيطة التي تدل على أن المشروب ساخن أكثر من اللازم شعورك بحرق اللسان أو الشفتين عند أول رشفة، وهو مؤشر على أن درجة حرارته قد تكون مؤذية للأنسجة.

اقرأ أيضا: ما أعراض نقص هرمون الإستروجين؟.. مؤشرات تظهر على جسم المرأة

تأثيرها على الفم والمريء

قد يؤدي شرب المشروبات شديدة السخونة بصورة متكررة إلى:

• حروق في الأغشية المخاطية للفم.

• تهيج اللسان وباطن الخدين وسقف الحلق.

• زيادة حساسية أنسجة الفم.

• تهيج المريء نتيجة التعرض المستمر للحرارة المرتفعة.

وتزداد احتمالية حدوث هذه المشكلات لدى الأشخاص الذين يعانون من التهابات الفم، أو يستخدمون تقويم الأسنان، أو خضعوا مؤخرا لعلاج أو تنظيف الأسنان.

ماذا عن المعدة؟

لا يؤدي تناول كوب ساخن واحد عادة إلى مشكلات لدى الأشخاص الأصحاء، إلا أن الوضع قد يختلف لدى من يعانون من:

• التهاب المعدة.

• قرحة المعدة.

• ارتجاع المريء.

• حساسية الغشاء المخاطي للمعدة.

ففي هذه الحالات، قد تؤدي المشروبات شديدة السخونة إلى زيادة الألم وحرقة المعدة والشعور بعدم الراحة، كما قد تساهم في زيادة تهيج الأنسجة الملتهبة.

كيف تتناول مشروبك بأمان؟

لتقليل المخاطر، ينصح بما يلي:

• الانتظار عدة دقائق بعد تحضير الشاي أو القهوة قبل شربهما.

• تجنب تناول المشروب إذا كان يسبب إحساسا بحرق اللسان أو الشفتين.

• ترك المشروب يبرد قليلا حتى يصبح أكثر أمانا.

• الاستمتاع بالمشروب بعد انخفاض حرارته، إذ إن النكهات والروائح العطرية تظهر بشكل أفضل أيضا عند التبريد الجزئي.