ماذا يحدث لجسمك إذا تناولت طبقا من العدس يوميا؟

يعد العدس من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم يوميا، فهو يجمع بين البروتين النباتي والألياف والحديد والفولات، إلى جانب مجموعة من المعادن والفيتامينات المهمة. ولا تقتصر فوائده على الشعور بالشبع، بل قد يساعد تناوله بانتظام ضمن نظام غذائي متوازن على دعم صحة القلب والجهاز الهضمي، والمساهمة في تنظيم مستويات السكر في الدم.

لكن ماذا يحدث للجسم عند تناول طبق من العدس يوميا؟ وهل يمكن أن ينعكس هذا الخيار الغذائي على الوزن والطاقة وصحة الأمعاء؟

1. قد تتحسن صحة الجهاز الهضمي

يحتوي العدس على نسبة جيدة من الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين حركة الأمعاء وتسهيل عملية الإخراج، ما قد يساهم في الوقاية من الإمساك عند تناوله مع شرب كمية كافية من الماء.

كما تعمل بعض الألياف الموجودة فيه غذاء للبكتيريا النافعة في الأمعاء، وهو ما يدعم صحة الميكروبيوم المعوي، الذي يؤدي دورا مهما في الهضم ووظائف الجسم المختلفة.

ومع ذلك، قد يسبب العدس الغازات أو الانتفاخ لدى بعض الأشخاص، خاصة عند تناوله بكميات كبيرة أو بصورة مفاجئة. ويمكن تقليل هذه الأعراض بزيادة الكمية تدريجيا، وغسل العدس جيدا وطهيه حتى يصبح طريا.

2. قد يساعد على الشعور بالشبع والتحكم بالوزن

إذا كنت تحاول تنظيم وزنك، فقد يكون العدس خيارا مناسبا لإضافته إلى وجباتك اليومية. فهو غني بالبروتين والألياف، وهما عنصران يساعدان على إطالة الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام بين الوجبات.

كما أن العدس يوفر قيمة غذائية جيدة مقارنة بكثافته الحرارية، ما يجعله بديلا مفيدا لبعض الأطعمة الأقل غنى بالألياف أو البروتين.

لكن تناول العدس وحده لا يؤدي إلى خسارة الوزن تلقائيا؛ إذ يعتمد ذلك على إجمالي السعرات الحرارية التي يحصل عليها الجسم، ومستوى النشاط البدني، وطبيعة النظام الغذائي بشكل عام.

3. قد يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم

يحتوي العدس على كربوهيدرات معقدة وألياف تساعد على إبطاء عملية الهضم وامتصاص الكربوهيدرات، ما قد يساهم في الحد من الارتفاع السريع لمستويات السكر في الدم بعد الوجبات.

ويعد العدس خيارا غذائيا جيدا للأشخاص المصابين بالسكري عند إدراجه ضمن وجبات متوازنة ومراعاة حجم الحصة الغذائية، إذ تؤثر كمية الطعام وطريقة تحضيره والأطعمة المصاحبة له في الاستجابة لسكر الدم.

لكن العدس لا يعالج السكري بمفرده، ولا يغني عن الأدوية أو الخطة الغذائية التي يوصي بها الطبيب.

4. قد يدعم صحة القلب ويحسن مستويات الكوليسترول

من الفوائد المهمة للعدس احتواؤه على الألياف القابلة للذوبان، التي قد تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم.

كما يتميز بانخفاض محتواه الطبيعي من الدهون المشبعة والصوديوم، ويحتوي على البوتاسيوم والفولات، وهي عناصر تدخل في وظائف الجسم المرتبطة بصحة القلب والأوعية الدموية.

وقد يكون تناول العدس بانتظام أكثر فائدة عندما يحل محل بعض مصادر البروتين الغنية بالدهون المشبعة، مثل اللحوم المصنعة، ضمن نظام غذائي متوازن. ومع ذلك، لا يمكن اعتبار تناول العدس وحده ضمانا للوقاية من أمراض القلب.

5. يمد الجسم بالبروتين النباتي

يحتاج الجسم إلى البروتين لبناء الأنسجة وإصلاحها، والحفاظ على العضلات، وإنتاج الإنزيمات والهرمونات. ويعد العدس مصدرا جيدا للبروتين النباتي، ما يجعله خيارا مناسبا للأشخاص الذين يقللون تناول اللحوم أو يتبعون نظاما غذائيا نباتيا.

وللحصول على مجموعة متكاملة من الأحماض الأمينية الأساسية، يمكن تناول العدس مع الحبوب الكاملة، مثل الأرز البني أو خبز القمح الكامل، مع تنويع مصادر البروتين خلال اليوم.

ومن المهم معرفة أن احتياجات البروتين تختلف بحسب العمر والوزن ومستوى النشاط والحالة الصحية.

اقرأ أيضا: ماذا يحدث في الجسم عند تناول المانجا؟ وما تأثيرها على مرضى السكري تحديدا؟

6. يساعد على تزويد الجسم بالحديد والفولات

يحتوي العدس على الحديد الذي يحتاجه الجسم لإنتاج الهيموغلوبين، البروتين الموجود في خلايا الدم الحمراء والمسؤول عن نقل الأكسجين إلى الأنسجة.

كما يعد مصدرا للفولات، وهو أحد فيتامينات مجموعة B الضرورية لتكوين الخلايا وانقسامها، وتزداد أهميته خلال الحمل لدوره في النمو المبكر للجنين.

لكن الحديد الموجود في العدس نباتي، وامتصاصه أقل كفاءة عموما من الحديد الموجود في المصادر الحيوانية. ويمكن تحسين امتصاصه بتناول العدس مع أطعمة غنية بفيتامين C، مثل الليمون والفلفل الحلو والطماطم.

ورغم فوائده، لا يكفي الاعتماد على العدس وحده لعلاج نقص الحديد أو فقر الدم؛ إذ يعتمد العلاج على سبب النقص وشدته.

7. قد يساعد على الحفاظ على مستويات الطاقة

يساهم العدس في تزويد الجسم بالطاقة من خلال الكربوهيدرات المعقدة، كما يوفر الحديد والفولات والبروتين، وهي عناصر تؤدي أدوارا مهمة في وظائف الجسم الطبيعية.

وقد يساعد إدراجه ضمن وجبة متوازنة على الشعور بالشبع والحصول على طاقة تدوم لفترة أطول مقارنة بوجبة تعتمد بدرجة كبيرة على الكربوهيدرات المكررة وحدها.

ومع ذلك، فإن الشعور بالتعب المستمر لا يعني بالضرورة وجود نقص في هذه العناصر، ولا يمكن علاجه بتناول العدس وحده دون معرفة السبب.

هل تناول طبق من العدس يوميا له أضرار؟

رغم فوائده الغذائية، فإن تناول العدس يوميا قد لا يناسب الجميع بالقدر نفسه، ومن أبرز الأمور التي ينبغي الانتباه إليها:

• الغازات والانتفاخ: قد تسبب الألياف وبعض الكربوهيدرات القابلة للتخمر زيادة الغازات، خاصة لدى الأشخاص غير المعتادين على تناول البقوليات.

• اضطرابات الجهاز الهضمي: قد يؤدي تناول كميات كبيرة فجأة إلى الشعور بالامتلاء أو عدم الراحة، لذلك يفضل زيادة الكمية تدريجيا.

• طريقة التحضير: قد يؤدي الإفراط في الملح أو إضافة كميات كبيرة من الدهون إلى تقليل الفائدة الغذائية للوجبة.

• بعض الحالات الصحية: يحتاج الأشخاص الذين لديهم قيود غذائية مرتبطة بوظائف الكلى إلى مراعاة كمية البوتاسيوم والفوسفور في نظامهم الغذائي وفقا لتوصيات الطبيب أو اختصاصي التغذية.

وتساعد زيادة شرب الماء، وطهي العدس جيدا، وتناوله بكميات مناسبة على الاستفادة منه مع تقليل المشكلات الهضمية المحتملة.

ما الكمية المناسبة من العدس يوميا؟

لا توجد كمية واحدة تناسب الجميع، لكن يمكن أن تكون حصة تبلغ نحو نصف كوب إلى كوب من العدس المطبوخ نقطة بداية مناسبة لكثير من الأشخاص، بحسب احتياجاتهم الغذائية وبقية مكونات الوجبة.

ولتحقيق أقصى استفادة، ينصح بتحضير العدس مع الخضراوات، وتقليل الملح والدهون المضافة، وتنويع مصادر البروتين والخضراوات والحبوب خلال الأسبوع بدلا من الاعتماد على طعام واحد فقط.

الخلاصة: تناول طبق من العدس يوميا قد يساعد على تحسين جودة النظام الغذائي، ودعم صحة الجهاز الهضمي والقلب، وتعزيز الشعور بالشبع، وتوفير البروتين والحديد والفولات. لكن الفوائد تعتمد على الكمية وطريقة التحضير والنظام الغذائي العام، وليس على تناول العدس وحده.