"جنين القمح".. أحد أجزاء حبة القمح ويحتوي على الألياف والبروتينات - فيديو
حبوب القمح معروفة لدى الجميع وفي شتى أنحاء العالم، حيث يُعتبر أساسي في العديد من الصناعات الغذائية المُهمة، إلا أنه ليس الجميع على دراسة بما يُسمى بـ "جنين القمح".
و عرفت اخصائية التغذية الدكتورة ربى مشربش جنين القمح بـ " أصغر جُزء في حبة القمح من الداخل، حيث تُعتبر من أهم مكونات حبة القمح"، كما يوجد لها العديد من الفوائد الغذائية التي يجهلها الكثيرين، إذ أن القشرة الخارجية من حبة القمح تحتوي على العديد من الألياف، ويقوم مُزارعي القمح بإزالة جُزء "جنين القمح" لاحتوائه على نسبة قليلة من الدهون، ومع مرور الوقت ومعرفة فائدة جميع أجزاء القمح، أصبحوا يستعملون الحبة كاملة.
اقرأ أيضاً: أفكار مُتعددة لوجبات إفطار صحية وسريعة و خالية من الخُبز - فيديو
وأشارت خلال مُشاركتها في فقرة "التغذية" ببرنامج "دنيا يا دنيا" على قناة رؤيا، إلى بعض الفوائد الغذائية التي يُقدمها "جنين القمح"، منها " يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف والفيتامينات (ب) ونسبة من الفوليك أسيد" إذ أنه يحتوي على البكتيريا المُفيدة والمُهمة لتغذية الأمعاء وجعلها بصحة جيدة.
وبينت عدد من طُرق تناوله، منها "تناوله مطحوناً مع الحليب أو اللبن، حيث يُمكن استخدامه بخلطات الكيك والحلويات الصحية خفيفة السُكر، إضافتها مع حبوب الاطفال".