كيف يؤثر الغذاء على النقرس؟
النقرس هو نوع من التهاب المفاصل يعاني الأشخاص المصابون بالنقرس من نوبات مفاجئة وشديدة من الألم والتورم والتهاب المفاصل
يمكن السيطرة على النقرس بالأدوية واتباع نظام غذائي مناسب لمرض النقرس وتغيير نمط الحياة.
ما هو النقرس؟
النقرس هو نوع من التهاب المفاصل يتضمن ألمًا مفاجئًا وتورمًا والتهابًا في المفاصل.
نصف حالات النقرس تؤثر على أصابع القدم الكبيرة ، بينما تؤثر الحالات الأخرى على الأصابع والمعصمين والركبتين والكعب
تحدث أعراض النقرس عندما يكون هناك الكثير من حمض اليوريك في الدم.
عندما ترتفع مستويات حمض اليوريك في الدم ، يمكن أن تتراكم بلورات منه في المفاصل ، تؤدي هذه العملية إلى حدوث تورم والتهاب وألم شديد
إقرأ أيضاً: خمس وجبات مفيدة بعد ممارسة الرياضة
كيف يؤثر الغذاء على النقرس؟
تؤدي بعض الأطعمة إلى حدوث نوبة لمرضى النقرس من خلال رفع مستويات حمض اليوريك.
عادة ما تكون الأطعمة المحفزة عالية في البيورينات (purines) ، وهي مادة توجد بشكل طبيعي في الأطعمة ، عندما تهضم البيورينات ، يصنع الجسم حمض اليوريك كمخلفات.
بالحالة الطبيعية الجسم يزيل بكفاءة حمض اليوريك الزائد من الجسم.
لكن، لا يستطيع الأشخاص المصابون بالنقرس إزالة حمض اليوريك الزائد.
وبالتالي ، فإن اتباع نظام غذائي عالي البيورين قد يسمح بتراكم حمض اليوريك ويسبب نوبة النقرس
تشمل الأطعمة التي تسبب نوبات النقرس عادة اللحوم العضوية واللحوم الحمراء والمأكولات البحرية ( تحتوي على كمية معتدلة إلى عالية من البيورينات )
ومع ذلك ، تظهر الأبحاث أن الخضروات عالية البيورين لا تؤدي إلى نوبات النقرس
وأيضاً ، المشروبات المحلاة بالفركتوز والسكر يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بنوبات النقرس ، على الرغم من أنها ليست غنية بالبيورين .
من ناحية أخرى ، تظهر الأبحاث أن منتجات الألبان قليلة الدسم ومنتجات الصويا ومكملات فيتامين سي قد تساعد في منع نوبات النقرس عن طريق تقليل مستويات حمض اليوريك في الدم
إقرأ أيضاً: هل يوجد تأثير إيجابي لحمية الكيتو على مرض السرطان؟
ما الأطعمة التي يجب تجنبها؟
يجب تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفركتوز ، وكذلك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البيورين
فيما يلي بعض الأطعمة الرئيسية التي تحتوي على نسبة عالية من البيورين، والأطعمة عالية الفركتوز التي يجب تجنبه :
اللحوم: وتشمل الكبد والكلى ولحم العجل
الأسماك والمأكولات البحرية : السلمون والتونة والسردين ، سلطعون و الجمبري
- المشروبات: خاصة عصائر الفاكهة والمشروبات الغازية المحلاة
- السكريات: العسل ، رحيق الصبار وشراب الذرة عالي الفركتوز
- الخميرة: الخميرة الغذائية وخميرة البيرة ومكملات الخميرة الأخرى
ما الأطعمة التي يجب تجنبها؟
بالإضافة إلى ذلك ، يجب تجنب الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والكعك والبسكويت.
على الرغم من أنها لا تحتوي على نسبة عالية من البيورينات أو الفركتوز ، إلا أنها منخفضة في العناصر الغذائية وقد ترفع مستويات حمض اليوريك
ما الأطعمة التي يجب تناولها ؟
فيما يلي بعض الأطعمة منخفضة البيورين والتي تعتبر آمنة بشكل عام للأشخاص الذين يعانون من النقرس :
الفواكه: جميع الفواكه مناسبة بشكل عام لمرض النقرس، قد يساعد الكرز في منع النوبات عن طريق خفض مستويات حمض اليوريك وتقليل الالتهابات
الخضراوات: جميع الخضروات جيدة ، بما في ذلك البطاطس والبازلاء والفطر ،الباذنجان والخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة.
البقوليات: جميع البقوليات جيدة ، بما في ذلك العدس والفول وفول الصويا.
المكسرات: جميع المكسرات والبذور.
إقرأ أيضاً: 5 مُكملات غذائية للسيدات بعد سن الأمل - فيديو
ما الأطعمة التي يجب تناولها ؟
جميع الحبوب: وتشمل الشوفان والأرز البني والشعير.
الألبان: جميع منتجات الألبان آمنة ، ولكن منتجات الألبان قليلة الدسم آمنة أكثر و مفيدة بشكل خاص.
المشروبات: القهوة والشاي والشاي الأخضر.
الأعشاب والبهارات: جميع الأعشاب والتوابل.
الزيوت: بما في ذلك زيت الكانولا وجوز الهند والزيتون والكتان.
الأطعمة التي يمكنك تناولها باعتدال
- بصرف النظر عن اللحوم العضوية وبعض الأسماك ، يمكن تناول معظم اللحوم باعتدال. (من 4-6 أوقيات (115-170 جرامًا) منها بضع مرات في الأسبوع )
- الدجاج
- ولحم البقر
إقرأ أيضاً: أطعمة تُحارب الخلايا السرطانية - فيديو
تغييرات نمط الحياة الأخرى التي يمكن إجراؤها
هناك العديد من التغييرات في نمط الحياة التي يمكن أن تساعدك على تقليل مخاطر الإصابة بالنقرس ونوبات النقرس.
1- فقدان الوزن
إذا كنت مصابًا بالنقرس ، فقد يؤدي حمل الوزن الزائد إلى زيادة خطر الإصابة بنوبات النقرس.
وذلك لأن الوزن الزائد يمكن أن يجعلك أكثر مقاومة للأنسولين ، مما يؤدي إلى مقاومة الأنسولين.
تعمل مقاومة الأنسولين على تعزيز مستويات حمض اليوريك المرتفعة
2- رياضة
التمرين المنتظم هو طريقة أخرى للوقاية من نوبات النقرس
3- تناول كمية كافية من الماء
يمكن أن يساعد الحفاظ على رطوبة الجسم في تقليل مخاطر الإصابة بنوبات النقرس.
وذلك لأن تناول كمية كافية من الماء يساعد الجسم على إزالة حمض اليوريك الزائد من الدم ، وطرده في البول .
