أطعمة تساعد على خفض الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية

ينتقل الكوليسترول عبر الدم على بروتينات تسمى "البروتينات الدهنية"، هناك نوعان من هذه البروتينات التي تحمل الكوليسترول في جميع انحاء الجسم:
البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) الذي يسمى ايضا بالكوليسترول الضار وذلك لانه يزيد من مخاطر الاصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
يمتص الكوليسترول الجيد (HDL) الكوليسترول ويعيده الى الكبد للتخلص منه فالمستويات العالية من الكوليسترول الجيد يمكن أن يقلل من خطر الاصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
يمكن أن تؤدي تغيير الأطعمة المتناولة الى خفض نسبة الكوليسترول الضار الذي يساهم في انسداد الشرايين. فالأطعمة المختلفة تخفض الكوليسترول بطرق مختلفة.
وقالت اختصاصية التغذية العلاجية سجى البربري، إن بعض الاطعمة غنية بالالياف القابلة للذوبان والتي تساهم في التخلص من الكوليسترول في الجهاز الهضمي وتسحبه خارج الجسم قبل أن يدخل الدورة الدموية
مثل الشعير والحبوب الكاملة والشوفان، يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الاصابة بأمراض القلب بشكل رئيسي عن طريق توفيرها الألياف القابلة للذوبان.
الفاصوليا، العدس، البازيلاء، الباميه غنية بالالياف القابلة للذوبان، بالاضافة أنها تشعر الجسم بالشبع لفترة طويلة مما يجعلها غذاء مفيدا للاشخاص الذين يحاولون انقاص الوزن.
الفواكهة الغنية بالبكتين وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان التي تخفض LDL مثل التفاح، العنب، الفراولة، والحمضيات.
المكسرات تشير مجموعة من الدراسات الى أن تناول اللوز والفول السوداني والجوز وانواع المكسرات الاخرى المفيدة للقلب، بحيث أن المكسرات تعمل على خفض مستوى الكوليسترول الضار.
الزيوت النباتية مثل الكانولا وعباد الشمس وغيرها بدلا من الزبدة والسمن عند الطهي بحيث تمنح الجسم الدهون المتعددة غير مشبعة (Polyunsaturated fats) والتي تخفض من الكوليسترول الضار LDL مباشرة.
الاطعمة المدعمة بالستيرولات والستانولات النباتية لها دور كبير في خفض نسبة الكوليسترول الضار.
الاسماك الدهنية إن تناول الاسماك مرتين او 3 مرات بالاسبوع يمكن أن يخفض الكوليسترول الضار بطريقتين:
عن طريق استبدال اللحوم التي تحتوي على دهون مشبعة معززة للكوليسترول الضار.
ومن خلال تقديم اوميغا-3 التي تخفض الكوليسترول الضار وتقلل من الدهون الثلاثية في مجرى الدم وتحمي القلب.