انتبه عند اتباع نظام غذائي للنباتيين

Aug 12, 2022

.الغذاء النباتي لا ينقص الوزن
.نظام غذائي نباتي متقطع

عند اتباع أي نظام غذائي جديد، لا ينظر أخصائيو التغذية إذا كان يكسبنا وزنًا أو يخسرنا إياه بشكل أساسي، وإنما ينظر لتكامل هذه النظام وتحقيقه حاجات الجسم الأساسية من الغذاء، ومن بين هذه الأنظمة الغذائية التي يمكن الحديث عنها هو نظام غذائي للنباتيين يحقق حاجات الجسم بشكل صحيح.

إقرأ أيضاً 10 أطعمة لا تتناولها في الصباح

عند اتباع جدول نظام غذائي نباتي، يتوقف أصحابه عن تناول اللحوم بأنواعها، كالحمراء والدجاج والسمك، وفي درجة أخرى يتوقف متبعو نظام "الفيجين" الغذائي عن تناول المشتقات الغذائية الحيوانية مثل مشتقات الألبان.

علاقة النظام الغذائي النباتي بالوزن

يعتقد البعض أن اتباع نظام غذائي نباتي لإنقاص الوزن سيكون مجديًا، إلا أن نقصان الوزن يعتمد على أمر آخر، فإذا كان النظام الغذائي يعتمد على الألياف من الخضراوات والفواكه بالإضافة إلى المأكولات البحرية، فبالتأكيد سينقص الوزن. أما إذا اعتمد النظام الغذائي النباتي على الكربوهيدرات مثل الخبز والأرز والبرغل والفريكة، فإن زيادة الوزن ستكون نتيجة طبيعية، بل وقد يؤدي هذا النظام لمشاكل في القولون.

نظام غذائي صحي نباتي

إذا أردنا تسمية غذائنا بالصحي، فلا بد من الانتباه إلى نوعية الغذاء التي نتناولها ونختارها، فتناول كمية كبيرة من اللحوم والدجاج، ترفع مستويات الكولسترول الضار في الدم، وتساهم في تشكيل دهون الكبد.

إقرأ أيضاً ما هي أبرز فوائد التونة المعلبة للرجيم

في هذه الحالة، فلا بد من الانتقال إلى نظام غذائي نباتي لفترة معينة، لمساعدة الجسم على التخلص من الدهون التي تراكمت لفترات طويلة، وأخذ كميات أكبر من الألياف والدهون المشبعة والبروتينات، وتخفيض مستوى النقرس الذي يتسبب به الاستهلاك العالي للحوم.

كما يساعد هذا النظام عند اتباعه بين فترة وأخرى على امتصاص الفيتامينات والمعادن المذابة في الماء.

العلاقة بين شكل الأسنان ونوع الغذاء الذي نتناوله

تتوزع الأسنان في فمنا بالطريقة التي يفترض أن نتناول الغذاء فيها كما تقول أخصائية التغذية ردن الديسي، ف30% من الأسنان هي أضراس وطواحن، أي أن كمية كبيرة من غذائنا يجب أن تكون من الخضراوات والورقيات التي تطحن.
أما الأنياب، فهناك 4 منها فقط في الفم، أن عند قسمة 4 على 16%، فإن نسبة اللحوم يجب أن لا تتعدى ال¼ في غذائنا.

اللبن في النظام الغذائي النباتي

إقرأ أيضاً ما هي انواع الخبز الصحي فيديو

يغذي اللبن البكتيريا النافعة الموجودة في القولون، يفيد اللبن النباتيين إذن في الحصول على غذاء من مصادر حيوانية بعيدًا عن اللحوم نفسها، ويكون مناسبًا لطبيعة جدولهم الغذائي.
يحتوي اللبن على الكالسيوم والبروتين الذين يحتاجهما النباتيون بنسبة أعلى بسبب قلة وجود الاكزيليس الذي يساعد في امتصاص المعادن الموجودة في الفواكه والخضراوات.

نصائح عند اتباع نظام غذائي للنباتيين

لا بد من التأكد من قابلة وأهلية الجسم لاتباع نظام غذائي نباتي قبل البدء به وذلك يكون بوجود مخزون كاف من المعادن والفيتامينات، وأهمها:

-افحص معادن الحديد والB12 في الجسم واعرف قدرة جسمك على تخزينهما
-افحص فيتامين د ومعدن الكالسيوم في الجسم