هل يكفي إزالة العفن عن الفاكهة وتناول الباقي؟
ملاحظة: النص المسموع ناتج عن نظام آلي
قد يجد البعض بقعة عفن صغيرة على ثمرة فاكهة، فيكتفون بإزالتها ويتناولون الجزء المتبقي، لكن هذه الطريقة لا تكون آمنة دائما، إذ يعتمد الأمر على نوع الفاكهة ودرجة صلابتها.
وبحسب ما أورده تقرير صحفي، يمكن التعامل مع بعض الفواكه الصلبة، مثل التفاح والكمثرى الصلبة، بإزالة الجزء المتعفن إذا كان محدودا، مع ترك مسافة كافية حول المنطقة المصابة، وتجنب تمرير السكين مباشرة عبر العفن حتى لا ينتقل إلى أجزاء أخرى.
أما الفواكه الطرية والرطبة مثل الخوخ والتوت، فمن الأفضل التخلص من الثمرة كاملة عند ظهور العفن عليها، لأن الفطريات قد تنتشر داخلها دون أن تكون مرئية بالعين.
وبالنسبة للتوت الموجود ضمن كمية كبيرة، فإذا ظهر العفن على حبة أو حبتين فقط، يمكن التخلص من الحبات المتعفنة وأي حبات لامستها مباشرة، مع فحص البقية جيدا.
ويزداد خطر انتشار العفن في الأطعمة الغنية بالرطوبة، إذ يمكن للفطريات أن تمتد إلى أجزاء لا تظهر عليها علامات واضحة.
ولتقليل نمو العفن، ينصح بفحص الفاكهة قبل شرائها، وحفظ الأنواع المناسبة في الثلاجة، وتنظيفها بالماء قبل تناولها، مع تجنب غسلها قبل عدة أيام من استهلاكها، لأن الرطوبة قد تسرع نمو العفن.
