دائما ما نسمع مقولة "أنا أتبع حمية خالية من الحبز والأرز" أو أنا أعيش دون تناول الخبز والأرز، حيث يتبع العديد من الأشخاص تلك الحميات أو الطرق لـ يخسروا أوزانهم بشكل كبير وسريع.
ولكن هل يمكننا فعلا العيش دون تناول الخبز والنشويات التي يحتويها؟
قالت اختصاصية التغذية العلاجية الدكتورة ربى مشربش، إن النشويات لا يقتصر وجودها في الخبز والأرز، بل هي موجودة في المعكرونة، البطاطا، وغيرها الكثير من الأطعمة والمصادر، حيث يعتقد الكثير من الأشخاص أن المشكلة هي تناول الخبز والأرز، إلا أن المشكلة تكمن في الكمية المتناولة.
ولفتت خلال مشاركتها في فقرة "التغذية" ببرنامج "دنيا يا دنيا" على قناة رؤيا، إلى أن قطع النشويات يعني قطع جميع مصادرها كـ الفواكة والشوكولاتة والعصائر، وليس فقط الخبز والأرز، مشيرة إلى أن النشويات هي المصدر الأساسي للطاقة وبالأخص للدماغ، فـ التقليل من النشويات بشكل كبير يؤدي إلى الإصابة بالصداع، فـ النشأ يتحول لـ غلوكوز وهو المصدر الرئيسي للطاقة.
وبينت أن حمية الكيتو قليلة النشويات، إلا أنه يمكن يحصل عليها من الفواكة القليلة بالنشويات كـ الفراولة والتوت.
و عند توقف النشويات يتوقف المصدر الأساسي للطاقة، فـ يبدأ الجسم بالحصول على الطاقة من الدهون المخزنة و الجلوكوز الموجود في الكبد، فـ في الشهر الأول يخسر الأشخاص الوزن بشكل كبير نتيجة فقدان السوائل والتخلص من الدهون التي تعمل عمل الطاقة.
بعض الحميات قد تكون غير مناسبة للأشخاص المصابين بالسكري النوع الأول، ولهذا يجب تقليل الكمية وعدم إلغاءها.
