الغذاء والجسم: ما الفرق بين حساسية الطّعام وعدم تحمل الطعام؟ - فيديو
- د. ربى مشربش - أخصائية تغذية وحميات
- ما الفرق بين حساسية الطعام وعدم تحمل الطعام؟
يمكن أن يتفاعل الجسم مع بعض الأطعمة بطرق تتراوح بين الاستجابة الطبيعية والتفاعلات الضارة، مثل ساسية الطعام وعدم تحمل الطعام.
حساسية الطعام تتعلق بنظام المناعة لدى الجسم، حيث يقوم المناعة بتفاعل مفرط مع مكونات معينة في الطعام، مما يؤدي إلى إطلاق مجموعة من التفاعلات الكيميائية التي تسبب أعراضًا مثل الطفح الجلدي، والحكة، والتورم، وصعوبة التنفس، وفي حالات شديدة قد تؤدي إلى صدمة حيوية.
على سبيل المثال، يمكن أن يكون الفول أو اللبن مسببًا شائعًا للحساسية الغذائية لدى البعض.
أما عدم تحمل الطعام، فهو يتعلق بقدرة الجسم على هضم ومعالجة مكونات معينة في الطعام، وغالبًا ما ينتج عن نقص أو انعدام إنزيم معين يحتاجه الجسم لهضم هذه المكونات بشكل صحيح.
مثلاً، يعاني بعض الأشخاص من عدم تحمل اللاكتوز، وهو سكر الحليب، بسبب نقص إنزيم اللاكتاز الذي يحلله.
للمزيد، تابعوا الفيديو: