Nov 28, 2022
عملية الأيض أو عملية الاستقلاب أو التمثيل الغذائي هي عملية كيميائية حيوية يقوم فيها الجسم بتحويل الغذاء إلى طاقة، وذلك عن طريق سلسلة من التفاعلات الكيميائية يقوم فيها بهدم المواد الغذائية داخل الجهاز الهضمي وتحويلها إلى طاقة من خلال بناء وهدم الخلايا والأنسجة.
خلال عملية الهدم يتم تكسير المواد الغذائية الرئيسية سواءاً كانت كربوهيدرات أو بروتينات أو دهون خلال طرق مختلفة من التفاعلات الحيوية إلى جزيئات بسيطة، وينتج عن ذلك الحصول على الطاقة.
خلال عملية البناء يتم استخدام الجزيئات البسيطة الناتجة من عملية الهدم كنواة لبناء مواد أكثر تعقيداً سواءاً كانت بروتينية أو أحماض نووية. ويحدث ذلك من خلال سلسلة من التفاعلات وذلك لبناء الأنسجة وتستهلك الطاقة في تلك التفاعلات.
إقرأ أيضاً 5 فوائد ضرورية تدفعك لتناول السلطة
وبينت اختصاصية التغذية العلاجية رند الديسي عددًا من العوامل التي تؤثر على عملية الأيض في الجسم، ومن تلك العوامل:
الكتلة العضلية تحرق عشر أضعاف نسبة حرق الكتلة الدهنية، لهذا الأهم دائمًا أن تكون نسبة الكتلة العضلية أضعاف الكُتلة الدُهنية في الجسم.
مع تقدم السن يميل العمر لقلة حرق السعرات الحرارية وقلة عملية الأيض، يُمكن التعامل مع هذا الأمر من خلال ممارسة التمارين الرياضية باستمرار دون توقف.
وجود نسب أعلى من البكتيريا النافعة تجعل التعامل مع الطعام المُتناول أفضل وأسهل، حيث تختلف طريقة تعامل الأجسام مع الطعام، فإن وجود بكتيريا نافعة بنسب أعلى تجعل الجسم يهضم أو يحرق بشكل أسرع.
.jpeg)
Facebook
GMail
Telegram
Email
Tumblr
Twitter
Skype
Line
LinkedIn
